Jusqu’au bout de l’assiette : les meilleurs restaurants à découvrir en Chine

La Chine, terre de contrastes et de beauté intemporelle, est la destination idéale pour les amateurs de gastronomie. Son creuset multiculturel offre une combinaison unique de menus allant des mets délicats préparés par des chefs de haut niveau dans des espaces sophistiqués, à la nourriture de marché de second ordre où vous pourrez goûter aux saveurs locales authentiques. Vous y trouverez des plats traditionnels tels que le Dim Sum ou le canard laqué mariné aux légumes et aux épices, ainsi que des plats plus contemporains tels que des versions modernes de recettes classiques ou même des créations entièrement nouvelles dans certains endroits branchés. Peu importe ce que vos papilles gustatives recherchent lors de votre visite en Chine, il y en a pour tous les goûts dans ce pays lorsqu’il s’agit d’excellents endroits pour manger.

Le restaurant Jean Georges à Shanghai

Les lieux à visiter en Chine sont incomplets sans une visite à Jean Georges, le restaurant de Shanghai du célèbre chef français triplement étoilé Jean-Georges Vongerichten. Le succès du premier restaurant de Vongerichten en dehors de New York, situé sur le Bund en 2004, fait encore parler de lui aujourd’hui parmi les connaisseurs. L’association de la cuisine française et des saveurs asiatiques séduit tous ceux qui viennent dîner ici et il n’est pas étonnant que les réservations soient très nombreuses. Réservez votre table dès aujourd’hui et savourez les plats inventifs de Jean-Georges pour une expérience inoubliable lors de votre voyage en Chine !

Le restaurant Jesse Restaurant ou Old Jesse

Les lieux à visiter en Chine ont un charme unique, et le restaurant Jesse (ou Old Jesse) ne fait certainement pas exception. Le guide Where Do Chefs Eat ? le décrit comme une véritable “pierre angulaire de la cuisine traditionnelle chinoise”. Célèbre pour ses spécialités chinoises traditionnelles, ce charmant restaurant rassemble depuis des années une clientèle variée, composée à la fois de salariés et de VIP. Les plats de marque tels que les crevettes ivres, le porc rouge braisé et la tête de poisson rôtie à l’échalote ravissent les palais les plus sophistiqués. Avec des coins confortables mais pas forcément exigus, il est fortement recommandé de réserver le restaurant Jesse si vous voulez dîner confortablement.

Le restaurant Judian Chuanba

Les lieux à visiter en Chine doivent absolument inclure les restaurants Judian Chuanba ! Célèbre pour sa cuisine en brochettes, le chuan’r est un produit culturel de base originaire de la province du Xinjiang. Les Pékinois aiment particulièrement passer leurs soirées dans les stands de chuan’r et Judian Chuanba est l’une des marques les plus connues et respectées. Leurs établissements peuvent être repérés en suivant les panneaux portant la mention “聚点串吧” griffonnée dessus, garantissant une fantastique soirée de bonne nourriture, de bonne compagnie et de bière fraîche. Pour ceux qui cherchent à goûter à la culture et à la cuisine chinoises authentiques, passer une soirée au Judian Chuanba est un must absolu !